Алыча – плодовое дерево или куст из семейства розовых. Очень ветвистое растение, 4-10 м высотой. Листья очередные эллиптически – яйцевидные, заостренные, зубчатые или пильчатые. Цветки белые, иногда розовые, появляются они раньше, чем листья. Плоды (мясисто-сочные костянки) шаровидные, различной окраски: светло-желтые, зеленоватые, розовые, багрово-красные, оранжевые, фиолетовые и даже черные. Масса их от 2 до 15 г. По вкусу бывают кислые и сладкие.
Полезные свойства алычи
В мякоти плодов содержится 4-5% сахара, 3,5% лимонной и яблочной кислот, от 0,46 до 1,39% пектиновых веществ, а также витамины С и А. Кроме того, ядро косточек содержит до 40% масла, близкого по качеству к миндальному. Потребляют плоды свежими и сушеными, из них изготавливают варенье, компоты, повидло, соки.
Размножение алычи
Алыча не требовательна к почве, теплу и влаге, но это светолюбивое растение. Размножают ее семенами и корневой порослью. Свежесобранные семена высевают осенью. Для весенних посевов их нужно стратифицировать в течение 2-3 месяцев. Норма высева 44 г на 1 м рядка. Глубина заделки 5-7 см. На постоянное место сеянцы высаживают в годовалом возрасте.
В пору плодоношения алыча вступает очень рано. Со взрослого дерева собирают до 100 кг плодов. Доживает алыча до 100-120 лет. В Государственном Никитском ботаническом саду выведен ряд крупноплодных сортов (Десертная, Красавица, Кизилташская ранняя, Люша вишневая, Никитская желтая, Обильная, Пионерка, Пурпурная и др.), которые размножаются окулировкой или прививкой.
В садоводстве алычу используют как подвой для сливы, абрикоса и персика. Ценна она и как декоративное растение. В зеленом строительстве особенно широко используют форму алычи с пурпурными листьями, известную под названием сливы Писарди.
