Разведение птицы в домашнем хозяйстве – важный резерв увеличения производства яиц и мяса, значительно улучшает рацион питания и является источником дополнительных доходов семьи. При этом рациональнее используются отходы приусадебного участка и кухни для кормления птицы, а также сухопутные или водные выгулы, если они размещены рядом с усадьбой.
Для приусадебного хозяйства небезразлично, какую птицу разводить. Кур можно содержать в любых природных и климатических условиях. Для гусей благоприятные условия разведения в местности с залуженными землями, с наличием рек, озер или прудов. Утки потребляют корма растительного и животного происхождения, которыми богаты водоемы. Индюков лучше разводить там, где есть поблизости свободные выгоны, мелколесье, заросли кустарника и т.д. Водоплавающую птицу можно выращивать на мясо и без водоемов, но при этом следует обратить внимание на обеспечение полноценного кормления. Мясных цыплят – бройлеров выращивают только интенсивным способом при соответствующих условиях кормления и содержания.
В домашнем хозяйстве выгоднее разводить породную птицу, имеющую более высокую производительность по сравнению с беспородной.
Для получения пищевых яиц лучше содержать кур породы леггорн, которая относится к яичным породам. В интенсивных условиях содержания от одной курицы получают 200- 240 яиц. Несмотря на высокую яйценоскость леггорнов, владельцы приусадебных хозяйств отдают предпочтение мясо-яичным или мясным породам кур. Их яйценоскость достигает 140-160 яиц, но живая масса кур – 2,5-3 кг, петухов – 3-4 кг, тогда как леггорнов – соответственно 1,6-2,2 кг и 2,3-2,5 кг.
Наиболее распространенными породами и породными группами кур мясо-яичного направления являются: род-айланд, нью-гемпшир, плимутрок, сусекс и полтавские глиняные. Мясное направление продуктивности имеют куры породы корниш. Средняя масса кур этой породы составляет 3-3,2 кг, петухов 4-4,5 кг. Несучесть кур за год – 120-140 яиц.
Корнишей, плимутроков, нью-гемпширов используют для скрещивания и получения гибридных цыплят-бройлеров, которых выращивают на мясо. Живая масса бройлеров достигает в 63-дневном возрасте 1,4-1,8 кг.
Утки самый скороспелый вид водоплавающей птицы, мясо молодых уток имеет отличные вкусовые качества, оно более сочное и менее жирное, чем у взрослых. Выращивают на мясо преимущественно утят пекинской породы, хорошо откармливаются также белые украинские и черные белогрудые утки, к тому же они приспособлены к выращиванию с использованием водной растительности. Живая масса утят в 50-дневном возрасте – 1,8-2 кг.
Население в домашних условиях содержит гусей крупной серой породы, в некоторых областях распространены местные роменские гуси. Живая масса гусят в 70-дневном возрасте составляет 3,8-4,5 кг. От гусей получают не только высококалорийное мясо, но и ценные пух и перо.
В приусадебных хозяйствах выгодно разводить бронзовых широкогрудых и белых московских индюков. Белых широкогрудых выращивают преимущественно в интенсивных условиях содержания. Живая масса откормленных индюков составляет в зависимости от сроков забоя 4-7 кг.
А. В. Шомин, кандидат экономических наук.
