В усіх зонах України період року, коли можна вирощувати овочі у відкритому ґрунті, значно триваліший, ніж вегетаційний період переважної більшості овочевих культур. За сезон на одній ділянці можна послідовно виростити два, а на півдні республіки й три врожаї деяких культур. Ці посіви називають повторними. При цьому розрізняють основні культури і додаткові. Додатковими звичайно бувають скоростиглі культури, урожаї яких одержують після збирання основної або до сівби (садіння) її.
Повторні посіви овочевих культур
Повторні посіви сприяють раціональнішому використанню площі городу, а також очищенню його від бур’янів. Підбираючи компоненти для повторних посівів, слід насамперед виходити з тривалості їх вегетаційного періоду. Для повторних посівів треба застосовувати всі агрозаходи, що сприяють одержанню ранніх урожаїв овочів: використання високоякісної загартованої розсади в горщечках, передпосівна підготовка насіння, ранні строки сівби чи садіння, підзимні строки сівби, тимчасове вкривання плівкою та ін.
У степовій і лісостеповій зонах можна вирощувати після ранніх сортів редиски, цибулі на перо, салату, шпинату — огірки або пізньостиглу капусту, помідори, перець, баклажани; після ранньої картоплі, ранньостиглої білоголової і цвітної капусти, ранньостиглих сортів кольрабі, овочевого гороху — моркву, буряки, зимову редьку та редиску для осіннього споживання і зимового зберігання, а також цвітну капусту для осіннього післязбирального достигання; після ранніх огірків, цибулі-ріпки з сіянки — редиску для осіннього споживання; після ранніх овочевих культур (зеленних, бобових та ін.) — багаторічні культури: щавель, ревінь, цибулю-батун, багатоярусну цибулю.
На Поліссі для повторних посівів слід підбирати скоростиглі культури. Так, після цибулі на перо можна вирощувати цвітну капусту, редиску, салат, картоплю; після редиски і салату — огірки, ріпу, кріп; після ранньої картоплі — ріпу, горох, боби, редиску, цвітну капусту (осіння культура).
Якщо на ділянках немає кили (шкідлива хвороба капусти), можна вирощувати два врожаї цвітної або ранньостиглої білоголової і цвітної капусти. Наведені приклади не вичерпують усіх можливих варіантів поєднання культур у повторних посівах, які залежать від ґрунтово-кліматичних умов, набору культур, сортів, тривалості їхньої вегетації тощо.
Ущільнені посіви
Раціональному використанню площі городу сприяє також застосування ущільнених посівів, при яких на одній і тій самій ділянці деякий період одночасно ростуть дві або більше овочевих культур. При цьому розрізняють основну культуру і культури-ущільнювачі, які, звичайно, мають короткі вегетаційні періоди і так само, як і основна культура, реагують на зволоження ґрунту та удобрення. Потреби культур у теплі можуть і різнитися. При правильно підібраних схемах ущільнення врожай основної культури не знижується. Таких схем можна скласти багато, деякі з них наведені в таблиці.
Схеми ущільнення овочевих культур у відкритому грунігі
| Основні культури | Культури-ущільнювачі | Особлїївості сівби (садіння) культур-ущільнювачів |
|---|---|---|
| Капуста білоголова пізньостигла | Капуста білоголова ранньостигла, цвітна, кольрабі | Культуру-ущільнювач висаджують посередині майбутніх міжрядь основної культури або через одну рослину в рядку |
| Помідори | Капуста ранньостигла | Те саме |
| Капуста, помідори | Редиска, салат, цибуля на перо | У міжряддях основної культури |
| Картопля | Редиска, салат, кріп,цибуля, часник | Те саме |
| Огірки | Редиска, цибуля на перо, боби, ріпа | Посередині майбутніх міжрядь огірків |
| Морква, петрушка | Редиска, салат, шпинат, кріп | Культуру-ущільнювач сіють разом з насінням основної культури, зменшуючи норму висіву ущільнювача вдвоє |
| Капуста цвітна або білоголова ранньостигла | Редиска, салат, кріп | Культуру-ущільнювач сіють 2—3 рядковими стрічками посередині міжряддя основної культури |
Одним із видів ущільнення є вирощування овочевих культур між кулісами з високостеблих рослин (кукурудзи, соняшнику, сорго, бобів та ін.). Ці культури висівають у 2—3 рядки через 4—5 м упоперек напрямку панівних вітрів. На Поліссі та в північному Лісостепу кулісні посіви, розміщені зі сходу на захід, захищають теплолюбні культури від холодних північних вітрів. На південному сході та півдні республіки, де часто бувають суховії, куліси розміщують з півночі на південь. Вони зменшують силу вітру, дещо підвищують вологість повітря і тим самим зменшують шкідливу дію суховіїв.
Овочеві культури можна вирощувати і в міжряддях саду. Молоді плодові дерева (2—5 років) не використовують усю площу живлення, у таких садах можна вирощувати цибулю на перо, зеленні та багаторічні овочеві культури. При вирощуванні овочевих культур у міжряддях саду норми добрив та поливу слід збільшувати на 25—30 %. Без внесення добрив вирощувати овочі в саду недоцільно, тому що це може завдати шкоди плодовим деревам — погіршити їхній ріст і розвиток.
