Черешня (Cerasus avium) — дерево семейства розовых, высотой 3-10 м.
Кора ствола – с коричневыми чечевичками, снимается тонкими поперечными пластинками.
Листья яйцевидные или овальные, у основания клиновидные, на верхушке заостренные, двупильчатые, сверху голые, снизу немного пушистые; черешки с 2 железками у основания пластинки.
Цветки крупные, по 2-5 в пучках; цветоножки без зеленых листочков.
Плод – шаровидная сочная темно-красная костянка (у культурных сортов – разного цвета).
Цветет в апреле – мае. Плоды созревают в июле.
Распространение
В диком состоянии черешня встречается в Правобережной Лесостепи, на Закарпатье и в Карпатах, изредка – в Левобережной Лесостепи в широколиственных лесах, на опушках. Разводят много сортов.
Сырье
Используют свежие плоды и плодоножки черешни.
Химический состав
Плоды черешни содержат сахара, органические кислоты (0,59-1,6%), дубильные вещества, фенольные соединения (антоцианы, лейкоантоцианы, флавоновые гликозиты, фенолокислоты), каротин, аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, В6 и РР, фолиевую кислоту, значительное количество железа и другие соединения. В плодоножках есть танин, красители и др.
Фармакологические свойства и использование
Свежие плоды черешни обладают общеукрепляющими свойствами, повышают аппетит. Полезно употреблять плоды при малокровии, запорах, связанных со слабой перистальтической активностью кишечника, а плоды с темной окраской – при атеросклерозе и гипертонии.
Плодоножки черешни используют так же, как и плодоножки вишни обыкновенной.
