Мариновані гриби

Найбільш придатні для маринування наступні види грибів: білі, лисички, рижики, подгрузди і т. д. Гриби добре промивають і варять у слабо підсоленій воді. Тривалість варіння для різних видів грибів різна:

  • для білих грибів -10 хв,
  • для лисичок – 15 хв,
  • для різних видів груздів – 8 хв.

Зварені гриби охолоджують, укладають у банки і заливають попередньо прокип'яченою і охолодженою маринадною заливкою, приготовленою в такому співвідношенні:

  • 1 л води,
  • 300 г оцту,
  • сіль за смаком,
  • пряності – лавровий лист, гвоздика, чорний і запашний перець і т. д.

Зверху гриби придавлюють гнітом, банки закривають пергаментним папером, обв'язують шпагатом і ставлять у холодне місце.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

fourteen + nine =

uk