Мариновані гриби

Найбільш придатні для маринування наступні види грибів: білі, лисички, рижики, подгрузди і т. д. Гриби добре промивають і варять у слабо підсоленій воді. Тривалість варіння для різних видів грибів різна:
  • для білих грибів -10 хв,
  • для лисичок – 15 хв,
  • для різних видів груздів – 8 хв.
Зварені гриби охолоджують, укладають у банки і заливають попередньо прокип'яченою і охолодженою маринадною заливкою, приготовленою в такому співвідношенні:
  • 1 л води,
  • 300 г оцту,
  • сіль за смаком,
  • пряності – лавровий лист, гвоздика, чорний і запашний перець і т. д.
Зверху гриби придавлюють гнітом, банки закривають пергаментним папером, обв'язують шпагатом і ставлять у холодне місце.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

12 − nine =

uk