«Аджика» з яблуками в автоклаві
Аджика — это острая грузинская приправа, которую готовят из красного перца…
Приготування варення
Варення варять зі стиглих плодів і ягід. Недостиглі фрукти не мають характерного смаку й аромату, а перестиглі - легко розварюються....
Варення з абрикосів і слив
Щоб варення було якісним, плоди абрикосів і слив мають бути щільними, без плям і пошкоджених місць, неповної стиглості. Плоди сортують,...
Стерилізація консервів
Обробка продуктів в банках при температурі 100°C і вище називається стерилізацією, а обробка при більш низьких температурах називається пастеризацією.
Зберігання консервів
Консерви потрібно зберігати в сухому прохолодному приміщенні за температури 5-20°C. Такі продукти як варення, джем і фрукти мелені з цукром...
