«Аджика» з яблуками в автоклаві
Аджика - це гостра грузинська приправа, яку готують із червоного перцю...
Приготування варення
Варенье варят из спелых плодов и ягод. Недозрелые фрукты не имеют характерного вкуса и аромата, а перезрелые – легко развариваются.…
Варення з абрикосів і слив
Чтобы варенье было качественным, плоды абрикосов и слив должны быть плотными, без пятен и поврежденных мест, неполной спелости. Плоды сортируют,…
Стерилізація консервів
Обробка продуктів в банках при температурі 100°C і вище називається стерилізацією, а обробка при більш низьких температурах називається пастеризацією.
Зберігання консервів
Консервы нужно хранить в сухом прохладном помещении при температуре 5-20°C. Такие продукты как варенье, джем и фрукты молотые с сахаром…
Способи зберігання та консервування продуктів
Пищевые продукты сохраняют от порчи в основном двумя способами. Первым способом, на котором основывается консервирование пищевых продуктов в герметичной таре…
