Для огорода выбирают плодородный участок, имеющий ровный рельеф, хороший подъезд. В Степи огород желательно размещать на орошаемом участке. Хорошо бы, чтобы участок имел небольшой склон к югу и рыхлую, легкую по механическому составу почву. Это будет способствовать ускорению созревания овощей.
На огороде следует выделить место для укладки буртов навоза и изготовления компостов. Если участок не орошается, его желательно размещать около реки, пруда, колодцев и т.д. Это позволяет в случае засухи привезти воду для полива наиболее влаголюбивых культур: белокочанной и цветной капусты, лука из семян, перца, баклажанов и т.д.
Огородник-любитель часто лишен возможности выбрать земельную площадь для огорода и размещает его на приусадебном участке. Но и в таком случае для выращивания овощных культур нужно выделить место, защищенное от холодных ветров, к югу от построек, древесных и кустарниковых насаждений, ограждения и т.д.
Особенно большое значение имеет рельеф участка при выращивании овощей в западной части Лесостепи и некоторых районах Полесья, где наблюдается чрезмерное увлажнение и недостаток тепла. В таких условиях огород целесообразно размещать на верхней части склона, где почва лучше прогревается, а после дождей быстрее подсыхает. Огурцы, помидоры и другие теплолюбивые культуры здесь можно выращивать только на таких участках.
Лучшие почвы под овощные культуры — легкие суглинистые, плодородные, некислые, но и не щелочные. Если почвы не отвечают требованиям, их нужно улучшить: на кислых — провести известкование; на солонцеватых — гипсование; на участках с тяжелыми глинистыми грунтами – внести песок, а в песчаные – дерновую землю. Плодородие этих почв повышается, если их систематически удобрять, навозом, перегноем, компостами и минеральными удобрениями, тщательно обрабатывать.
Приусадебный участок лучше орошать. Для этого нужно иметь вблизи колодец, водопроводную колонку или другие источники воды.
При посадке рассады капусты, помидоров, перца, баклажанов и других культур обязательны поливы. Эти культуры, а также огурцы, лук в большинстве районов нуждаются в систематических поливах и во время роста.
Количество поливов зависит от метеорологических условий: выпадения дождей весной и летом, температуры, сухих ветров и т.п., а также механического состава почвы. На супесчаных почвах, где вода быстро проникает вниз, поливать нужно чаще, а на суглинистых, тем более на тяжелых глинистых, реже. Норма полива на тяжелых почвах больше, чем на легких.
На приусадебном участке выращивают, как правило, картофель, овощные и бахчевые культуры (арбузы, дыни, тыквы). Овощные культуры по биологическим и агротехническим особенностям делятся на следующие группы:
- Капустные растения семейства крестоцветных: капуста белокочанная, цветная, брюссельская, савойская, красноголова, кольраби.
- Корнеплодные растения: семейства зонтичных (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей); семьи крестоцветных (редис, редька, репа, брюква); семейства лебедевых (столовая свекла).
- Луковые растения: лук репчатый, чеснок.
- Плодные овощные растения: семейства пасленовых (помидоры, баклажаны, перец, физалис); семьи тыквенных (огурцы, кабачки, патиссоны, арбузы, дыни, тыквы); семьи бобовых (овощной горох, фасоль, бобы); семейства злаковых (сахарная кукуруза).
- Клубнеплодные: картофель.
- Листовые (зеленые) однолетние овощные растения: салат, – шпинат, укроп.
- Многолетние овощные растения: щавель, ревень, хрен, спаржа, эстрагон, лук-батун, лук-резанец и т.д.
Многолетние овощные культуры выращивают отдельно от однолетних. Планируя выращивание овощных и бахчевых культур и картофеля на приусадебном участке, нужно исходить из нужд огородника и следить за тем, чтобы все культуры размещались в определенном порядке. Это обуславливается тем, что выращивание растений одной группы имеет много общего, а это облегчает сев или посадку, уход за ними.
Кроме того, нужно не забывать, что столовые корнеплоды и овощные бобовые культуры нельзя выращивать там, где в прошлом году или весной вносили органические удобрения. Столовые корнеплоды следует выращивать только на второй год после внесения органических удобрений, а овощные бобовые — на третий.
Нельзя выращивать одни и те же культуры несколько лет подряд на одном и том же месте, потому что это приводит к распространению вредителей и болезней. Особенно это касается капусты и других культур семейства крестоцветных (редиски, редьки), которые нужно возвращать на прежнее место не ранее чем через 3—4 года.
Культура, которую выращивали на данном месте в прошлом году, носит название предшественника. Ценность предшественника в значительной степени определяется сроком его сбора. Чем раньше освобождает он площадь, тем лучше, потому что раньше можно начать подготовку почвы под следующую культуру. В связи с этим на огороде следует установить определенное чередование культур.
Ориентировочное чередование может быть следующим:
1 – огурцы, кабачки, патиссоны;
2 – помидоры, баклажаны, перец;
3 – капустные растения;
4 – картофель;
5 – лук, чеснок, зеленые и бобовые овощные культуры, столовые корнеплоды.
Чтобы иметь больше овощей с приусадебного участка, можно выращивать на одном месте по два урожая в год, применяя повторные посевы.
Как только будет собран урожай первой культуры, огородник должен заботиться об урожае следующей, собрать все остатки и сорняки, если таковые есть, вывезти или вынести их и использовать для приготовления компостов, а почву разрыхлить и высеять повторную культуру или поддерживать в разрыхленном состоянии и обязательно уничтожать всходы сорняков.
