Кріп не тільки визнана ароматна, можна сказати універсальна приправа - він відомий і як дієвий лікарський засіб. Застосовують його для поліпшення травлення, як сечогінний, болезаспокійливий засіб при різних кольках, а також при нервовій збудливості та тривожному сні.
Настій кропу корисний на початкових стадіях гіпертонії, оскільки він сприяє розширенню кровоносних судин і зниженню кров'яного тиску, ним лікують гнійники на шкірі. Він сприяє також виділенню молока у матерів-годувальниць. Листя кропу містить вітамін B1, аскорбінову кислоту, каротин, ефірну олію.
Вирощування кропу
Сіють кріп запашний переважно як ущільнювальну рослину. У чистих посівах кріп висівають під зиму перед настанням постійних морозів з таким розрахунком, щоб насіння не встигло прорости, і ранньою весною. За підзимової сівби товарна продукція кропу надходить на 5-8 днів раніше, ніж за весняної.
Кріп висівають рядковим і стрічковим (чотири та шість рядків) способами з відстанню між рядками та стрічками 45-60, а між рядками у стрічці 15-20 см.
Навесні сіють сухим або намоченим насінням. Сухе насіння дає сходи на 15-20, а намочене на 5-10 день після сівби.
Насіння намочують за 2-3 доби до сівби і щодня замінюють воду. Перед посівом його підсушують до сипкості. Протягом вегетації ґрунт розпушують і видаляють бур'яни в рядках та міжряддях.
За способом використання продукції розрізняють столовий кріп на зелень і технічний.
Кріп столовий
Кріп столовий - це молоді рослини висотою 10-12 см, що ще не утворили квіткових стебел. Такі свіжі або висушені рослини використовують як ароматну приправу до різних страв.
Зелень кропу вирощують лише стрічковим способом, де на 10 м ² використовують 1,2-1,5 г насіння. Щоб мати свіжу зелень кропу протягом літа, висівають його навесні, а потім у кілька термінів через кожні 8-10 днів аж до липня.
Технічний кріп
Технічний кріп отримують під час цвітіння та на початку воскової стиглості насіння. Використовують його для консервування помідорів, огірків та інших овочів. Насіння кропу використовують при квашенні капусти, виготовленні маринадів, у м'ясному та кондитерському виробництві, а також у медицині.
Для отримання технічної продукції кропу насіння висівають рядковим способом - 0,8-1 г на 10 м ². Глибина загортання насіння 2-3 см.
