Розведення птиці в домашньому господарстві - важливий резерв збільшення виробництва яєць і м'яса, що значно покращує раціон харчування і є джерелом додаткових доходів сім'ї. При цьому найраціональніше використовуються відходи присадибної ділянки та кухні для годівлі птиці, а також сухопутні або водні вигули, якщо вони розміщені поруч із садибою.
Для присадибного господарства небайдуже, яку птицю розводити. Курей можна утримувати в будь-яких природних і кліматичних умовах. Для гусей сприятливі умови розведення в місцевості із залуженими землями, з наявністю річок, озер або ставків. Качки споживають корми рослинного і тваринного походження, якими багаті водойми. Індиків краще розводити там, де є поблизу вільні вигони, дрібнолісся, зарості чагарнику тощо. Водоплавну птицю можна вирощувати на м'ясо і без водойм, але при цьому слід звернути увагу на забезпечення повноцінної годівлі. М'ясних курчат - бройлерів вирощують тільки інтенсивним способом за відповідних умов годівлі та утримання.
У домашньому господарстві вигідніше розводити породну птицю, що має вищу продуктивність порівняно з безпородною.
Для отримання харчових яєць краще утримувати курей породи леггорн, яка належить до яєчних порід. В інтенсивних умовах утримання від однієї курки отримують 200-240 яєць. Незважаючи на високу несучість леггорн, власники присадибних господарств віддають перевагу м'ясо-яєчним або м'ясним породам курей. Їхня несучість сягає 140-160 яєць, але жива маса курей - 2,5-3 кг, півнів - 3-4 кг, тоді як у леггорнових - відповідно 1,6-2,2 кг і 2,3-2,5 кг.
Найпоширенішими породами та породними групами курей м'ясо-яєчного напряму є: рід-айланд, нью-гемпшир, плімутрок, сусекс і полтавські глиняні. М'ясний напрям продуктивності мають кури породи корніш. Середня маса курей цієї породи становить 3-3,2 кг, півнів 4-4,5 кг. Несучість курей за рік - 120-140 яєць.
Корнішів, плімутроків, нью-гемпширів використовують для схрещування та отримання гібридних курчат-бройлерів, яких вирощують на м'ясо. Жива маса бройлерів досягає в 63-денному віці 1,4-1,8 кг.
Качки найскоростигліший вид водоплавної птиці, м'ясо молодих качок має чудові смакові якості, воно більш соковите і менш жирне, ніж у дорослих. Вирощують на м'ясо переважно каченят пекінської породи, добре відгодовуються також білі українські та чорні білогруді качки, до того ж вони пристосовані до вирощування з використанням водної рослинності. Жива маса каченят у 50-денному віці - 1,8-2 кг.
Населення в домашніх умовах утримує гусей великої сірої породи, в деяких областях поширені місцеві роменські гуси. Жива маса гусенят у 70-денному віці становить 3,8-4,5 кг. Від гусей отримують не тільки висококалорійне м'ясо, а й цінні пух і перо.
У присадибних господарствах вигідно розводити бронзових широкогрудих і білих московських індиків. Білих широкогрудих вирощують переважно в інтенсивних умовах утримання. Жива маса відгодованих індиків становить залежно від строків забою 4-7 кг.
А. В. Шомін, кандидат економічних наук.
