Кизил (Cornus mas) - кущ або невелике (до 8 м заввишки) дерево родини деренових.
Листки прості, великі, яйцевидні або ланцетні, цілісні, загострені.
Квітки жовті, правильні, дрібні, зібрані в зонтиковидні суцвіття.
Плід – циліндрична або грушовидна червона соковита кістянка.
Цвіте протягом березня - квітня, до розпускання листя.
Плоди дозрівають у серпні - вересні.
Поширення
Росте в лісах, по чагарниках у Криму, в західних лісостепових районах Карпат, на Прикарпатті й рідше — в деяких інших областях України, зокрема в Черкаській і Кіровоградській області.
Сировина
З лікувальною метою використовують листя, плоди та кору. Рослина неофіцінальна.
Хімічний склад
Плоди містять до 10% цукрів, 2—3,5% органічних кислот (яблучну, лимонну, янтарну), близько 55 мг% аскорбінової кислоти, ефірну олію, пектинові речовини; в корі є глікозид корнін і гіркоти. Всі частини рослини містять дубильні речовини (в корі і листках їх до 15%).
Фармакологічні властивості та використання
Цілющі властивості дерену відомі давно. Ще Гіппократ рекомендував відвар листя при хворобах шлунка. Відвар кори і коріння вживали при малярії. Як зовнішній засіб кору використовували при фурункульозі.
Плоди й тепер широко використовують у народній медицині. Свіжими або у вигляді відвару плоди дерену вживають як в'яжучий засіб при проносах, для підвищення апетиту, при цинзі, а також як тонізуючий і протигарячковий засіб.
Свіжі плоди дерену корисно вживати хворим на цукровий діабет і особам, які мають до нього схильність, бо сік плодів має здатність знижувати рівень цукру й посилювати ферментативну секрецію підшлункової залози. Плоди сушать, маринують, переробляють на варення, повидло, пастилу і соки.
На Кавказі з плодів дерену справжнього готують високовітамінний продукт — лаваш. Для цього звільнені від кісточок плоди варять до одержання густої однорідної маси, яку тонким шаром розкладають на дошці й висушують на відкритому повітрі. Одержаний концентрат містить у собі до 40% цукру і багато вітамінів. У роки першої світової війни лаваш використовували в російській армії як ефективний протицинготний засіб.
Лікарські форми та застосування
Настій плодів дерену справжнього (5—10 г сухих плодів на склянку окропу) п'ють як чай при проносах і шлункових крововиливах.
Під редакцією академіка А. М. Гродзінського
