Вапно буває негашеним і гашеним. Під час зберігання негашене вапно поступово під дією вологи повітря перетворюється на гашене, непридатне для виготовлення бордоської рідини. Бордоська рідина з таким вапном утворює нестійку суспензію, яка під час виготовлення осідає на дно і погано утримується на листках і плодах.
Щоб зберегти вапно до літа для виготовлення бордоської рідини, його навесні гасять. Для цього стару дерев'яну бочку закопують у землю так, щоб верхній обріз її був нижче за поверхню ґрунту на 10 см. Насипають високоякісне негашене вапно і потроху вливають воду, періодично перемішуючи. Коли вапно набуде стану густої сметани (зазвичай це буває за 48 год), бочку щільно закривають і засипають зверху шаром землі завтовшки 10 см так, щоб до вапна не було доступу повітря. У таких умовах гашене вапно добре зберігається, за консистенцією нагадуючи олію. Влітку за потреби виймають вапно, а бочку закривають кришкою і землею.
