Редька (Raphanus sativus var, niger) — овощное корнеплодное двухлетнее растение семейства капустных (крестоцветных). В первый год развивает розетку лировидных, перисто надрезанных листьев и корнеплод, на второй – цветоносный стебель и семена.
Стебель прямостоячий, разветвленный, 20-100 см высотой.
Цветки мелкие, обоеполые, правильные, белые или лиловые, в кистях; околоцветник двойной, четырехчленный.
Плод – веретенообразный толстый раздутый стручок.
Цветет в апреле – мае. Плоды созревают в мае – июне.
Распространение
Редьку посевную выращивают на огородах.
Заготовка и хранение
С лечебной целью используют свежие корнеплоды (Radix Raphani recentis) и семена (Semen Raphani sativi). Хранят корнеплоды в погребе во влажном песке.
Химический состав
Корнеплоды редьки содержат сахара (до 6%), белки, аминокислоты, клетчатку, ферменты (диастаза, глюкозидаза, оксидаза, каталаза), витамины В, и С (до 56 мг %), антоцианы, органические кислоты, липиды, органические соединения серы (метилмеркаптан, глюкобертегоин, синигрин и др.), соли калия (до 1200 мг %), кальция, железа и магния. В семенах есть жирные и эфирные масла.
Фармакологические свойства и использование
Экспериментальными исследованиями установлено, что свежий сок редьки обладает желчегонными и диуретическими свойствами, усиливает перистальтику кишечника. Желчегонные свойства редьки подтверждены и клиническими наблюдениями.
Кроме того, сок редьки повышает толерантность организма к углеводам (при сахарном диабете), обладает фитонцидными (объясняются наличием органических соединений серы) и отхаркивающими свойствами, усиливает секрецию желез желудка и кишечника, возбуждает аппетит и оказывает раздражающее действие (при местном применении), подобное действию горчичников.
Пероральное применение сока редьки показано и дает хороший терапевтический эффект при токсических гепатитах, циррозах печени, холециститах и желчнокаменной болезни, нарушениях сердечного ритма и кардионеврозах, гипацидных гастритах, дуоденостазах и атонии кишечника.
При бронхите, охриплости, коклюше и кровохарканье редьковый сок употребляют в сочетании с медом.
В народной медицине свежий сок редьки дают цинготным больным, пьют при отсутствии аппетита, метеоризме, поносе, почечнокаменной болезни, задержке менструаций и как средство, способствующее увеличению выделения молока у кормящих матерей. Редькой лечат паралич языка (ее надо жевать).
Тертую редьку полезно употреблять при атеросклерозе (способствует выведению из организма избыточного холестерина). В смеси со свеклой и морковью редька помогает при анемии.
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидном гастрите и острых воспалительных заболеваниях печени, кишечника и почек и органических заболеваниях сердца употреблять редьку противопоказано.
Для местного лечения используют сок и семена редьки. Свежим соком промывают гнойные раны и язвы, делают растирания при межреберных невралгиях, миозитах, радикулитах и артралгиях. Соком редьки, смешанным с медом и водкой, растирают больные суставы, а разведенным пополам с водой – обмывают обмороженные участки тела. Семена редьки, растолченные и смешанные с небольшим количеством воды, применяют в виде припарок как антибактериальное и антимикотическое средство при микотических экземах и плохо заживающих ранах.
Лекарственные формы и применение
Внутренне:
- свежий сок пьют по 1 столовой ложке 2-3 раза в день как отхаркивающее и мочегонное средство;
- свежий сок, смешанный с медом в соотношении 1:1, пьют по 1-2 столовые ложки 2-3 раза в день;
- при заболеваниях печени и желчного пузыря свежий сок пьют, начиная со 100 мл в день и постепенно увеличивая дозу до 400 мл в день, в течение 5-8 недель (разовая доза 50-100 мл; курс лечения рекомендуется периодически повторять);
- смесь (поровну) сока редьки, свеклы и моркови наливают в темную бутылку, неплотно, чтобы жидкость могла испаряться, закрывают, ставят на 3 часа в теплую духовку и после охлаждения употребляют по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15 мин. до еды (курс лечения 2-3 месяца).
Внешне:
- три части (по объему) свежего сока редьки смешивают с двумя частями меда и одной частью водки и полученную смесь используют для втирания в больные суставы;
- припарки из растолченных семян при микозах (1-2 раза в день, курс лечения 7-10 дней).
Під редакцією академіка А. М. Гродзінського
