Вапно буває негашене і гашене. При зберіганні негашене вапно поступово під дією вологи повітря перетворюється на гашене, непридатне для виготовлення бордоської рідини. Бордоська рідина з таким вапном утворює нестійку суспензію, що під час виготовлення осідає на дно і погано утримується на листках та плодах.
Щоб зберегти вапно до літа для виготовлення бордоської рідини, його навесні гасять. Для цього стару дерев’яну діжку закопують у землю так, щоб верхній обріз її був нижче поверхні ґрунту на 10 см. Насипають високоякісне негашене вапно і потроху вливають воду, періодично перемішуючи. Коли вапно набуде стану густої сметани (зазвичай це буває через 48 год), діжку щільно закривають і засипають зверху шаром землі товщиною 10 см так, щоб до вапна не було доступу повітря. У таких умовах гашене вапно добре зберігається, за консистенцією нагадуючи масло. Влітку при потребі виймають вапно, а діжку закривають кришкою і землею.
