Заготовки з баклажанів
Заготовки з баклажанів — це ефективний спосіб зберегти сезонний овоч, отримати насичені закуски та мати під рукою готову основу для…
Домашні заготовки
Як приготувати квашену капусту
Для квашення використовують білоголовкову капусту пізніх сортів. Ранні та середні сорти для консервувания непридатні, бо вони мають менший вміст цукру…
Заготовки з винограду, кизилу, аличі та чорниць
Виноград, кизил, алича та чорниці дозволяють створити широкий спектр заготовок — від класичного варення до кисло-пряних соусів. Завдяки природній кислотності…
Заготовки з шипшини, горобини та журавлини
Найпростішою формою консервування фруктів у домашніх умовах є компоти і натуральні фруктові консерви. Їх можна приготувати з однієї або кількох…
Туршія з грибів
Не тільки овочі, а й гриби можна консервувати у вигляді туршії (соління). Готова продукція дуже смачна і збуджує апетит. Консервування…
Солені гриби
Соління – дуже поширений спосіб консервування грибів, заснований на консервуючій дії солі при певній концентрації. Зазвичай солять гриби, які не…
Стерилізовані мариновані гриби
Для маринування використовують наступні види грибів: білі, підберезники, маслюки, опеньки, печериці, сироїжки, грузді, лисички і т. д. Приготування У великій…
Стерилізовані натуральні гриби
Стерилізовані натуральні гриби – продукт, приготований з попередньо бланшованих грибів, залитих розчином солі, герметично закритих і стерилізованих. Для приготування цього…
