Морква є однією з найпопулярніших овочевих культур, яку вирощують на городах у різних кліматичних умовах. Моркву використовують у свіжому вигляді, для приготування різноманітних страв, а також для зимового зберігання. Щоб отримати рівні, соковиті та солодкі коренеплоди, необхідно дотримуватися правильної агротехніки вирощування.
Користь моркви
Серед столових коренеплодів морква за харчовою цінністю посідає одне з перших місць. Її коренеплоди містять порівняно велику кількість цукру (від 3 до 8%), мінеральних солей та вітамінів. Вони мають специфічний аромат і характеризуються високими смаковими якостями.
Даукарин — препарат, що застосовується для лікування хронічної коронарної недостатності, а каротин, або провітамін А, — це, так би мовити, напівфабрикат, який в організмі людей і тварин перетворюється на вітамін А, що конче потрібний для розвитку молодого організму. А назвою і походженням вони зобов’язані моркві, латинська назва якої — Даукус карота. Морква сприяла лікуванню нирковокам’яної хвороби, кашка з неї — загоюванню опіків і гнійних ран.
Особливості вирощування
Морква належить до холодостійких культур і добре переносить невеликі весняні похолодання. Її насіння починає проростати при температурі 4-5 °С. Сходи без помітних ушкоджень витримує короткочасне зниження температури до мінус 2-3 °С, а дорослі рослини в осінній період – до мінус 4 °С. Оптимальна температура для зростання та розвитку моркви 18-20 °С.
Вона найкраще росте на легких, пухких і добре дренованих ґрунтах, а також на заплавних окультурених землях. Найбільш придатними є супіщані або легкі суглинкові ґрунти з нейтральною реакцією. На важких або глинистих ґрунтах коренеплоди можуть виростати короткими, викривленими або розгалуженими.
Для моркви важливе добре освітлення, оскільки нестача світла може негативно впливати на розвиток рослин і формування коренеплодів. Також важливо дотримуватися сівозміни, вирощуючи моркву після культур, які не виснажують ґрунт і не мають спільних хвороб.
Строки садіння
Посів моркви зазвичай проводять ранньою весною, коли ґрунт достатньо прогріється і стане придатним для обробітку. Насіння починає проростати вже при температурі близько 4–6 °C, тому посів часто проводять у квітні. Сійте насіння якомога раніше, але про підготовку ґрунту слід потурбуватися вже з осені. Внесіть по 40—50 г суперфосфату і калійної солі на 1 м², глибоко перекопайте і вирівняйте.
Навесні, як тільки зійде сніг і вивільниться ґрунт, додайте по 20—30 г сечовини, заборонуйте важкими граблями і сійте заздалегідь підготовлене насіння.
Для отримання врожаю, призначеного для тривалого зберігання, моркву іноді висівають трохи пізніше, у травні. Для зимового споживання в теплих областях моркву можна сіяти влітку, але не пізніше початку липня.
Щоб мати ранню продукцію, моркву можна висівати під зиму. При цьому глибина загортання насіння повинна становити 1,5-2,0 см.
Посів насіння
Перед посівом ґрунт ретельно перекопують і добре розпушують, щоб створити сприятливі умови для росту коренеплодів. Сіють моркву в перші дні польових робіт.
Кращий спосіб сівби — широкими смугами (12—16 см), які розміщуйте через 30—45 см. Насіння моркви сходить дуже повільно — через 15—20 днів. Тому, щоб проводити сліпе шарування до появи сходів, до її насіння підмішуйте невелику кількість насіння редиски, яка сходить раніше.
Глибина загортання насіння 2,5-3 см. На невеликій площі сіють вручну. Для цього сапкою роблять борозенки глибиною 2-3 см, в них висівають насіння і загортають граблями або сапкою. Норма висіву насіння залежить від його якості та становить 8-10 г на 10 м². Після посіву ґрунт на ділянках ущільнюють.
Широкосмуговий спосіб сівби дозволяє вирощувати в 1,5-2 рази більше рослин на одиниці площі, в результаті чого підвищується врожайність моркви. Крім того, при цьому способі насіння висівається рівномірніше і більш розріджено, ніж при рядковому, завдяки чому сходи можна не проривати.
Густі сходи прорвіть на початку утворення коренеплодів. В цей же час підживіть, розчинивши в 10 л води 20—25 г сечовини, калійної солі і 30—40 г суперфосфату.
Догляд за сходами моркви
Догляд за морквою починають ще до появи сходів. Сходи в залежності від погодних умов з’являються лише через 15-20 днів. Тому ділянка може зарости бур’янами, а на поверхні ґрунту утворитися кірка.
Щоб знищити бур’яни та кірку, потрібно розпушити ґрунт граблями, коли насіння проклюнеться, але ще не вкорениться. Надалі на посівах розпушують ґрунт у міжряддях, проривають рослини та видаляють бур’яни в рядках та смугах. Після появи сходів розпушують ґрунт у міжряддях.
У період утворення 2-3 справжнього листка одночасно з ручним видаленням бур’янів у рядах і смугах моркву проривають, залишаючи рослини в рядку на відстані 1,5-2,5 см. На широкосмугових посівах проривають тільки в тому випадку, якщо сходи дуже загущені.
Моркву слід поливати 3-4 і більше разів, залежно від метеорологічних умов. На півдні і сході республіки поливайте через 10—12 днів, витрачаючи на 1 м² по 50—60 л води. Протягом вегетації ґрунт у міжряддях розпушують при необхідності.
Хвороби та шкідники
Морква може уражуватися різними хворобами, серед яких найпоширенішими є борошниста роса, альтернаріоз та різні види гнилей. Ці захворювання можуть пошкоджувати листя і коренеплоди, знижуючи врожайність культури. Серед шкідників найбільш небезпечною вважається морквяна муха, личинки якої пошкоджують коренеплоди.
Також рослини можуть уражуватися попелицею та іншими комахами. Для зменшення ризику поширення хвороб і шкідників важливо дотримуватися правил сівозміни, своєчасно видаляти бур’яни та підтримувати чистоту на грядках.
Збір урожаю
Збирання моркви починають з таким розрахунком, щоб закінчити його до настання заморозків. Підкопані коренеплоди того ж дня слід очистити від бадилля, інакше вони в’януть і погано зберігаються взимку. Моркву трохи підсушують перед закладанням на зберігання, одночасно її сортують на стандартні та нестандартні. Останні використовують на корм тваринам.
Зберігають коренеплоди у прохолодних приміщеннях із високою вологістю повітря, де вони можуть добре зберігатися протягом тривалого часу.
Попередники овочевих культур і картоплі
| Культура | Попередник |
|---|---|
| Капуста | Огірки, овочеві бобові культури, цибуля, картопля, помідори |
| Помідори | Огірки, овочеві бобові культури, цибуля, капуста |
| Огірки | Бобові овочеві культури, капуста, картопля, помідори |
| Цибуля | Рання картопля, огірки, горох, ранні помідори |
| Столові коренеплоди | Огірки, кабачки, рання картопля, капуста |
| Баклажани, перець | Огірки, цибуля, капуста |
| Картопля | Капуста, огірки, цибуля, овочеві, бобові культури, коренеплоди |
