Вирощені в теплиці, парнику або кімнаті плоди огірків збирають рано вранці до їх нагрівання. Зірвані з рослин у другій половині дня, вони в’януть і гірше зберігаються. Огірки не слід тримати в одному пакеті або поруч з плодами помідорів, перцю, динь, що виділяють етилен, від нього плоди огірків швидше псуються.
