Поради, які пропонуємо, можна об’єднати одним словом: швидше! Бо вони спрямовані на те, як ті чи інші хатні роботи можна зробити в коротший час з меншим зусиллям.
- Плями від пригорілих страв на алюмінієвому посуді можна швидко видалити, якщо протерти їх тільки-но розрізаним яблуком, або скип’ятивши у каструлі воду з цибулею. Після цього її слід вимити водою з милом.
- Металеві листи і форми швидше миються, якщо у воду додати трохи питної соди.
- Жирний посуд чистять, протираючи м’якою ганчіркою і сіллю без додавання води.
- Щоб швидко підсушити скляний посуд, сполосніть його теплою водою і витріть чистим лляним рушником, або поставте догори дном на складений вдвоє рушник. Коли вода стече, витріть м’якою лляною серветкою.
- Пляшки з-під молока добре миються, якщо відразу ж після спорожніння щедро сполоснути їх холодною водою.
- Посуд, в якому були тісто і суміш з яйцями, також мийте спочатку у холодній, а потім у гарячій воді.
- Пляшки з-під олії, спирту, оцту мийте у воді з додаванням будь-якого прального порошку.
- Щоб швидше зварилася квасоля або горох, рекомендується замочити їх у холодній воді і тримати так 7—8 год. На відміну від інших овочів їх варять, заливши холодною або ледь підігрітою водою.
- Помідори легше очистити від шкірки, якщо ошпарити їх кип’ятком, а потім занурити у холодну воду.
- Варену картоплю легше обчищати, обливши її холодною водою відразу ж після зняття з вогню.
- Морква чиститься дуже легко, якщо облити її гарячою водою, а потім протерти полотнинкою.
- Овочі, що втратили свіжість, легко зробити придатними для вживання, якщо на 1—1,5 год занурити їх у холодну воду, попередньо вливши туди 3—4 ложки оцту.
- Торт із бісквітного чи іншого легкого тіста перед вкладанням начинки найпростіше розрізати ниткою. Намітивши ножем лінію кола, просуньте в утворену заглибину цупку нитку і тягніть її за кінці так, ніби працюєте пилкою. Щоб відділити і перенести одержане коло, просуньте під нього лист паперу. Тримаючи його за кінці, піднімете шар тіста, анітрохи не порушивши його цілісності.
- При поперечному розрізанні торт не кришитиметься, якщо зробите це попередньо нагрітим у гарячій воді ножем. Цей спосіб найпридатніший і для нарізання свіжого хліба.
- Щоб освіжити сухий хліб, загорніть його у мокрий папір чи вологу полотнянку і на деякий час покладіть у гарячу духову шафу.
- Тушку курки можна швидко очистити, якщо на хвилину опустити її в гарячу воду.
- Яловичина швидко вариться, якщо відбити її товкачиком і додати у воду 1—2 столових ложки оцту.
- Яловичина швидко вариться і стає смачною, якщо звечора натерти її порошком гірчиці. Перед тим, як варити, промити холодною водою або змазати оцтом і витримати 3—4 год, а потім знову промити.
- Щоб птиця швидше зварилася, натріть її ззовні і зсередини лимоном або 2—3 год потримайте у суміші, що складається з рівних частин води і оцту.
- Запікаючи фаршировану птицю чи дичину, не витрачайте час на їх зашивання. По обидва боки розтину встроміть дерев’яні кілочки або сірники (зрозуміло, без сірки) і переплетіть їх цупкою ниткою або тонким шпагатом. Після запікання кілочки разом з нитками видаляються легко і швидко.
- Щоб уникнути розбризкування олії під час смаження на сковороді м’яса чи риби, накрийте її друшляком. Цим позбавите себе необхідності зайвий раз мити піч та протирати стіни навколо неї.
- Макаронні вироби варіть у глибокому посуді із трохи зсунутою кришкою. Вода при цьому не буде википати й вибігати.
- Час від часу наводьте порядок у шафі. Справа ця копітка, марудна, і багато господинь, замість того, щоб зробити це без зволікань, відкладають її з дня на день. Радимо: складаючи план на найближчий тиждень, виділіть один вечір спеціально для цього. Час, витрачений на прибирання в шафах, компенсується тим, що в будь-яку хвилину ви і решта членів родини легко, не створюючи безпорядку, знайдете необхідну річ.
- А ще можна виготовити спеціальні підкладки, на які укладається білизна. Для цього з картону вирізають квадрати чи прямокутники, що за розміром і формою відповідали б складеній після прасування білизні. На підкладки шиють чохли з світлого ситцю (бажано, щоб усі підкладки відрізнялися за кольором), а з протилежних кінців пришивають однотонні стрічки. Склавши, приміром, наволочки одна на одну, поверх них зав’язують стрічки і укладають в шафу. У слушний момент ви витягуєте із шафи (разом з підкладкою) саме наволочки, а не простирадла, підковдри, тобто не порушуючи порядку речей, що знаходяться і зісподу, і зверху.
- На кухонний кран над мийкою радимо одягти гумову трубку. Цей нескладний пристрій не дасть воді розбризкуватися (зайвий раз не доведеться витирати підлогу), полегшить миття посуду.
- Змайструйте собі коробочку для прищіпок. Це вивільнить вам руки, допоможе не згинатися під тягарем «намиста» з прищіпок, яке інколи одягають на шию. Коробку цю підвішують до мотузки для просушування білизни. Вона має пересуватися неначе вагончик підвісної дороги. Розвішуючи білизну, не нахиляйтеся за кожною річчю до землі. Поставте миску з білизною на високий табурет, а ще краще — на невеличкий столик на коліщатах.
