Кукурудзу овочеву називають ще й цукровою через високий вміст у зерні цукру та приємного солодкого смаку. Кукурудза цукрова відрізняється від зернової великим вмістом цукру та незначним – крохмалем у зернах.
«Кукурудзяне волосся» – стовпчики з приймочками, які збирають при очищенні качанів, вважається хорошим, визнаним фармакологами сечогінним засобом.
Вирощують скоростиглі сорти, у яких качани придатні для споживання на 80-92 день після появи сходів; середньоранні – качани придатні на 86-100 день і середньостиглі – на 100-105 день. Затримка із збиранням навіть на один день різко погіршує якість цукрової кукурудзи, тому що у зерні швидко зменшується вміст цукру.
Особливості вирощування кукурудзи овочевої
Кукурудза звичайна – теплолюбна рослина. Висівають її у південних областях у другій, а у північних – у третій декадах квітня.
З метою раціонального використання площі городу здебільшого кукурудзу висівають кулісами на посівах огірків, кабачків та інших овочевих культур. У кулісних посівах висівають гніздовим способом 70×70 см по 2-3 зерна у гніздо. Глибина висіву насіння 4-6 см.
Ґрунт для чистого посіву кукурудзи слід удобрити, вносячи на 1 м² по 5-7 кг перегною та по 40 г суперфосфату та калійних добрив. Насіння висівають з настанням постійних теплих днів, коли ґрунт на глибині 10 см прогріється до 10-12°С рядами через 60-70 см, а в рядах на відстані 30 см. Насіння заглиблюють на 5-7 см.
Вирощування кукурудзи розсадою
Щоб мати конвеєр цієї смачної продукції, частину рослин вирощують із горщечкової розсади. Перший термін посіву за 15-20 днів до початку польових робіт (у середині березня – на початку квітня) в горщики діаметром 6-8 см. Догляд звичайний для розсади, але необхідно стежити, щоб рослини не витяглися.
З настанням теплих днів обережно, щоб не пошкодити коріння, висаджують на город. Від можливих заморозків рослини бажано накрити поліетиленовими кульками чи ковпаками. Пізніше насіння сіють через 10-15 днів. Останній термін сівби на сході 1 липня, на півдні – на 15 днів пізніше, на півночі – на такий самий термін раніше.
Розсадний спосіб застосовують також при вирощуванні кукурудзи другою культурою – поки площа зайнята першою культурою, розсаду тримають у горщиках, а після її звільнення висаджують на постійне місце.
Догляд за посівами кукурудзи
При перших заморозках рослини на ніч прикривають плівкою. У посушливих умовах сходу та півдня поливають через 6-7 днів. Щоб були великі качани та добірне зерно, 2-3 рази рослини підживлюють. Перший раз, коли рослини утворюють третій листок; другий – після утворення шести листків і третій – перед викиданням волоті.
При вирощуванні в кулісах слід подбати про штучне запилення. У період цвітіння зривають чоловічі султани і струшують їх над квітучими качанами (на них ще не засох «волос») інших рослин.
Регулярно видаляють бічні пасинки, щоб вони не виснажували рослин, не знижували врожаю та не відтягували термін дозрівання качанів. Протягом вегетації розпушують ґрунт у міжряддях і виполюють бур’яни.
