Цитата з Дачники Більше немає записів для завантаження

Складові:

• кабачки - 2шт;
• помідори – 1шт;
• сир твердий або плавлений – 100гр;
• часник – 3-4 зубчики;
• майонез – 2-3 ст.л.;
• яйця – 3 шт.;
• борошно для обсмажування;
• сіль, перець – за смаком;
• зелень петрушки та кропу.

Кабачки нарізати вздовж пластинами 3-5 мм, посолити з обох боків і залишити на п'ять хвилин. Тим часом приготувати начинку. Сир натерти на дрібній тертці, додати нарізану зелень і змішати. Часник натерти на дрібній тертці і додати сир, поперчити, додати майонез і добре з'єднати.

Збити яйця, трохи підсолити, в іншу тарілку насипати борошно для обсмажування. Нарізані кабачки з обох боків пересипати борошном, потім обмокнути в яйці і знову в борошні. Викласти на розігріту сковорідку в олію та обсмажити до золотистого кольору на середньому вогні. Викласти на паперовий рушник, щоб стекла олія.

Поки кабачки остигають нарізаємо помідор дрібними кубиками. Якщо помідор водянистий, його потрібно відкинути на сито, щоб зійшла зайва рідина.

На охололі пластинки кабачка викладаємо трохи сирної начинки, розподіляємо по всій поверхні кабачка, викладаємо біля чайної ложки помідора і загортаємо кабачок рулетом. Закріпити кабачок зубочисткою.