Это интересно и полезно знать

Чтобы молоко не подгорело, перед тем как ставить его в кастрюле на огонь, нужно положить кусочек сахара. Молоко не подгорит. Кроме того, оно дольше хранится. Молоко не подгорит и в том случае, если перед кипячением кастрюлю сполоснуть холодной водой и положить на дно перевернутую тарелку или блюдце.
Чтобы предотвратить подгорание, рекомендуется также во время кипячения мешать молоко.
Когда молоко подгорело, его вкус можно улучшить, если добавить немного соли и поставить кастрюлю в холодную воду.
Если молоко вылилось на горячую плиту, нужно залитое место накрыть сырой газетой, и запах не распространится по всему помещению.
При варке молочных каш, соль в молоко надо класть до засыпания круп.
Если сушеные грибы подержать несколько часов в молоке, к которому добавить соли, то они станут как свежие.
Пересохший сыр можно сделать мягким и свежим, если его подержать некоторое время в молоке.
Сыр долго будет свежим, если его держать в закрытой посуде, положив туда несколько кусочков сахара.
Сыр в холодильнике нужно хранить в полиэтилене или фольге. В бумаге он высыхает.
Хранить сыр в холодильнике следует подальше от морозилки. Если нет холодильника, его можно завернуть в чистую ткань, смоченную соленой водой.
Картофельное пюре лучше разбавлять горячим молоком. От холодного оно становится серым, непривлекательным.
Горчица лучше сохраняется и не сохнет, если развести ее вместо воды молоком.
Масло в жаркое время года не будет таять, если посуду завернуть в салфетку, смоченную в соленой воде.
Чтобы сливочное масло не почернело при обжаривании в нем пирожков, надо положить сырую картофелину.
Если добавить в сметану немного молока, она не вскипит в супе, подливе и соусе.
Сметана лучше взбивается, если в нее добавить немного сырого белка яйца.
Ряженку можно получить, если добавить в охлажденное топленое молоко на каждый литр чайную ложку сметаны и поставить его в теплое место.